熊本・下通りで馬刺しユッケランチ！赤身馬肉と自家製ダレを味わう韓TARASHI

こんにちは！韓TARASHI熊本下通店、マネージャーのれいみです。

熊本グルメといえば、やっぱり外せないのが馬刺しですよね。

韓TARASHIでは、熊本らしい馬刺しを韓国料理のユッケスタイルで楽しめる、馬刺し赤身のユッケランチをご用意しています！

使用するのは、ほどよい歯ごたえと赤身の旨みを楽しめる馬刺しの赤身部位。卵黄とレイミ秘伝の自家製ダレを絡めてお召し上がりいただく、韓TARASHIらしいランチメニューです。

熊本名物の馬刺しをユッケスタイルで！

こちらが韓TARASHIの馬刺し赤身ユッケです。

細切りにした赤身馬刺しを、サニーレタスなどの野菜と一緒に盛り付け、中央には濃厚な卵黄をトッピングしています。

最初は馬刺しの赤身そのものを味わい、続いて卵黄と自家製ダレをしっかり混ぜてお召し上がりください。

卵黄のまろやかさが加わることで、自家製ダレの旨みと馬刺しの赤身がまとまり、箸が進む味わいになります。

赤身部位ならではの食感と馬肉の旨み

今回使用しているのは、馬刺しの赤身部位です。

脂が控えめで比較的さっぱりとしていながら、馬肉らしい旨みと心地よい食感を楽しめるのが特徴です。

やわらかいだけではなく、噛むほどに赤身の味が広がるため、ユッケスタイルとの相性も良好。卵黄や自家製ダレを絡めても、馬肉そのものの存在感をしっかり感じられます。

味の決め手はレイミ秘伝の自家製ダレ

馬刺し赤身ユッケの味をまとめるのが、レイミ秘伝の自家製ダレです。

赤身馬刺しの味や食感を生かしながら、卵黄や野菜と一緒に食べたときにちょうどよくまとまるように仕上げています。

タレが強すぎると馬刺し本来の味が隠れてしまい、控えめすぎるとユッケらしい満足感が出ません。そのバランスを考えながら作っている、韓TARASHIならではの味付けです。

卵黄と自家製ダレをしっかり絡めて

おすすめの食べ方は、中央の卵黄を崩し、自家製ダレと馬刺しをしっかり絡めるスタイルです。

1. 最初に馬刺しの赤身をそのまま味わう
2. 中央の卵黄を崩す
3. 赤身馬刺しと自家製ダレを混ぜる
4. サニーレタスなどの野菜と一緒に食べる
5. 付け合わせやスープと交互に楽しむ

卵黄の濃厚さ、自家製ダレの旨み、馬刺しの赤身らしい食感が重なり、ご飯が進む味わいを楽しめます。

写真は通常の単品ランチセットです

写真は、フライドチキンセットを追加していない通常の馬刺し赤身ユッケランチです。

メインの馬刺し赤身ユッケに、付け合わせやスープなどを組み合わせています。

馬刺しユッケを中心に、韓国らしい付け合わせも少しずつ楽しめるので、ランチとしても食べ応えのある内容です。

馬刺しと韓国料理を一度に楽しめるランチ

熊本には馬刺しを楽しめるお店が数多くありますが、韓TARASHIでは韓国料理店らしく、ユッケスタイルでご提供しています。

熊本名物の馬刺しと韓国料理の味付けを一度に楽しめるため、熊本にお住まいの方はもちろん、観光や出張で下通りを訪れた方にもおすすめです。

馬刺し赤身ユッケランチは1,580円（税込）

韓TARASHIの馬刺し赤身ユッケランチは、1,580円（税込）でご用意しています。

食感のよい赤身馬刺しに、卵黄とレイミ秘伝の自家製ダレを合わせた、韓TARASHIおすすめのランチメニューです。

ユッケ好きの方、馬刺し好きの方は、ぜひ一度お試しください。

※価格および内容は記事公開時点のものです。仕入れ状況などにより、価格や付け合わせの内容を変更する場合がございます。

熊本・下通りで馬刺しユッケランチなら韓TARASHIへ

韓TARASHIは、熊本市中央区・下通りにある韓国ネオ焼肉酒場です。

馬刺し赤身ユッケランチのほか、ビビンバ、石焼ビビンバ、韓国冷麺、サムギョプサル丼など、気軽に楽しめる韓国ランチをご用意しています。

熊本・下通りで馬刺しランチや韓国料理をお探しの日は、ぜひ韓TARASHI熊本下通店へお越しください。

※当店は全席喫煙可能店のため、喫煙されない場合でも20歳未満の方はご入店いただけません。