熊本・下通りで韓国チキンを楽しむ｜韓国チキンと日本の唐揚げの違い

こんにちは！熊本市・下通りにある韓国料理と焼肉のお店「韓TARASHI熊本下通店」、マネージャーのれいみです。

カリッと香ばしい衣と、ジューシーなお肉がたまらない韓国チキン。

日本の唐揚げと似ているように見えて、「韓国チキンと唐揚げは何が違うの？」と思ったことがある方も多いのではないでしょうか。

どちらも鶏肉を揚げた人気料理ですが、衣の食感や味付け、楽しみ方にはそれぞれの魅力があります。

今回は、韓国料理をもっと楽しめる豆知識として、韓国チキンと日本の唐揚げの違いをご紹介します。

韓国チキンと日本の唐揚げは似ているようで違う料理

韓国チキンも日本の唐揚げも、鶏肉を揚げて楽しむ料理です。

ただし、日本の唐揚げは、醤油・生姜・にんにくなどで鶏肉に下味を付け、片栗粉や小麦粉をまぶして揚げるスタイルが定番です。

一方、韓国チキンは、衣のカリッとした食感を楽しみながら、揚げたあとにソースを絡めたり、味付きパウダーをまぶしたりするメニューが多いのが特徴です。

そのため、同じ鶏の揚げ物でも、日本の唐揚げは下味の香りや肉の旨みを、韓国チキンは衣の食感や多彩な味付けを楽しむイメージがあります。

韓国チキンはカリッとした食感が魅力

韓国チキンの魅力のひとつが、香ばしくカリッとした衣です。

お店やメニューによって作り方は異なりますが、衣の食感をしっかり楽しめるように揚げたり、二度揚げしたりするスタイルも親しまれています。

揚げたてはもちろん、甘辛いヤンニョムソースを絡めたあとにも、衣の香ばしさを楽しめるのが韓国チキンらしさです。

骨付きや骨なし、手羽先、もも肉など、部位や食べやすさで選べるのも韓国チキンの楽しみ方のひとつです。

ヤンニョムチキンは甘辛いソースが決め手

韓国チキンの定番といえば、やはりヤンニョムチキンです。

ヤンニョムは「味付け」や「合わせ調味料」を意味する言葉で、コチュジャンなどを使った甘辛いソースがチキンによく絡みます。

甘み・辛み・にんにくの風味が重なり、ついもう一つ食べたくなる味わいです。

日本の唐揚げは、そのまま食べたりレモンを絞ったりすることが多いですが、韓国チキンはソースによって味の印象が大きく変わります。

「今日は甘辛く」「次はオリジナルで」と、その日の気分に合わせて選べるのも韓国チキンの魅力です。

韓国ではチキンとビールの「チメク」も定番

韓国では、チキンとビールを一緒に楽しむ組み合わせをチメクと呼びます。

「チキン」のチと、韓国語でビールを意味する「メクチュ」のメクを組み合わせた言葉です。

友人や家族と集まるとき、スポーツ観戦をするとき、おうちでゆっくり過ごしたいときなどに、チキンをシェアして楽しむ文化があります。

韓国チキンは複数人で囲みやすく、ビールやハイボール、マッコリなどのお酒にもよく合います。

韓TARASHIではオリジナルとヤンニョムをご用意

韓TARASHI熊本下通店では、韓国料理の定番である韓国フライドチキンをご用意しています。

衣の食感を楽しみたい方にはオリジナル、甘辛い韓国らしい味わいを楽しみたい方にはヤンニョムがおすすめです。

どちらにするか迷ったときは、オリジナルとヤンニョムを一度に楽しめるハーフ＆ハーフもぜひどうぞ。

サムギョプサルやトッポギ、キンパ、海鮮チヂミなどと組み合わせれば、テーブルが一気に韓国料理らしく華やかになります。

熊本市・下通りで焼肉や韓国料理を楽しみたい日は、ぜひ韓TARASHIへお越しください。

※メニュー内容・価格は記事公開時点のものです。仕入れ状況などにより変更する場合がございます。